浙江又一条美食高铁开通！2小时逛吃三省，好吃到爆棚

杭昌高铁终于开通运营了！

它是继沪昆高铁后，连接杭州至南昌的又一高铁通道，途径众多超棒目的地，串起一条世界级黄金旅游线。

@《家乡至味》/@建德发布

起自杭州南站，开篇就炸出杭州最好吃的三个区县：富阳、桐庐、建德；

这三个避世小城，既有山野风味的豪放，也有江南人家专属的细腻婉约，还是个隐藏的食辣高手。

@小蝦珮然

去冬日里的富阳吃农家炒咸菜，桐庐肥美河鲜四季皆有，建德的豆腐包又鲜又辣，嫩到可以吸着吃。

大众点评@萌不羁

途径景色极美的黄山，邂逅皖南的粉墙青瓦与马头墙。

在千年瓷都景德镇嗦一碗爽滑热辣的冷粉百年小吃+传统瓷器把背包和胃都塞得满满当当。

@味里故乡

最后抵达江西最的小城南昌，吃碗拌粉与瓦罐汤。带着镬气和米粉香，顺滑又味浓，一口就是人间享受。

大众点评 @Ivy

这些县市蕴藏着太多的物化天宝。贴心的阿球也为大家准备了一份《地道觅食攻略》。快跟着阿球，坐着高铁开吃吧！

开篇就是杭州三名王炸选手

富阳、桐庐、建德

杭州最鲜的小城：富阳

@木木

富春江穿城而过，村民枕水而居，远离城市喧闹。

每年都会有杭州和周边的朋友开车跑过去，住进山里玩水品茶，超惬意。

@阿球

当地美食超能打。曾被《风味人间》点名，凭美食登上央视霸屏整整26分钟。

一年四季各有其风韵，开春去吃山上的春笋，炖肉吃鲜嫩；冬天吃农家炒咸菜，油沸馒头夹臭豆腐；开渔去捞江鲜，码头边上就近加工，鲜气飘散。

图自@央视《探索·发现》

富春江暗藏最让人引以为豪的三鲜：白条、鳊鱼、鲈鱼。

白条葱烧保留原味，鳊鱼红烧吃激出油脂，鲈鱼清蒸更为鲜甜，富阳人经过百年摸索来的最佳烹饪方式，吃一口便能体会人间绝味的含义。

@大众点评

早餐的C位一定属于生煎。邑祖庙弄煎包，蓬松香软面皮与鲜香浓郁的肉馅，一同在口中交织，再搭配一碗咸豆浆，就是天选早餐。

大众点评@包包_852

胖胖小吃的一道油沸馒头夹臭豆腐，荣登富阳小吃第一的宝座。

油炸过的酒酿馒头+外酥里嫩的臭豆腐，刷上辣酱、甜面酱，是“脆-嫩-脆-嫩”的四重体验。

大众点评@AGONY

富阳超火大排档阿生便档，藏着本地人超爱的家常菜。老奶奶鱼头煲的酸菜鱼鲜嫩下饭。

自带山野气息 隐藏的吃辣高手：桐庐

@沃里克大街

桐庐别名“画城”，小城北边是极具烟火味儿的老城，南面则是现代感的高楼，古韵与活力并存。

在饮食上，与杭州菜的浓油赤酱的鲜甜不同，桐庐菜自带山野风味，还是个隐藏的吃辣高手。

@美食台

肥美河鲜四季皆有，野菜山笋蕨菜香椿芽，每道菜都来自山野之间，让人流连忘返。

街头巷尾的百年非遗小吃，更是成为了三餐的重要担当。

大众点评@好汉张

本地人都会来的桐馃馃·老桐庐传统米馃，拥有米粿，酒酿馒头，豇豆饼，麻糍等多种传统小吃。

大众点评@陈不溜秋

3块钱一个的米粿，有辣/不辣可选。外皮软糯，入口是清甜的米香，馅料大放光彩，咸香鲜辣的口感让人欲罢不能。

大众点评@xr0924

吃面一定要来姚记面馆。开了二十几年，无论是汤的干拌还是炒制的面都很好吃。

生炒牛肉拌面，料都是现炒的，非常鲜香，面条Q弹筋道，裹着酱汁一点也不油腻，吃起来很是爽快。

大众点评@调皮你个调皮

白云源的大自然饭店很出名，是一家土菜馆。溪里捞出来的石斑鱼很是新鲜。两面煎的手法再加入青红辣椒，鲜辣的口感，吃的酣畅淋漓，湿气全无。

大众点评 @调皮你个调皮

还吃到了阿姨们刚从山上挖来的蕨菜，入口清润微苦，独特的山野之味让阿球秒速光盘。

又鲜又辣 一步一景的小城：建德

@图虫创意

建德这座城藏在山里，倚靠着新安江，一步一景，好看又好吃。

鲜是底蕴，时令江鲜资源丰富，尤其是鱼。会吃的本地人还根据不同鱼的不同部位，研究出了N种做法，光是鱼头就做出了全省顶尖的名气。

@《家乡至味》

本地人喜欢用新鲜江水做水豆腐，鲜嫩到可以吸着吃。也难怪建德豆腐包能在全省比赛中拿下第一。

还有山里才能长出的野菜、野山笋、水果，都是建德人深藏不露的“鲜”。

@图虫创意

辣是增色，地理位置紧邻嗜辣如命的衢州，加上周边山水众多，当地人喜用辣祛湿。

干辣椒小米椒换着来，新鲜捞出来的螺蛳和辣椒爆炒，酸菜鱼鲜辣开胃，青椒酱不离手；

连早餐的豆腐大包里都包辣椒，平时当小吃的辣卤、烧饼、玉米粿也都需放点辣椒才过瘾。

@建德发布

建德的城区很小，很适合周末特种兵出行。早上睡到自然醒，悠哉悠哉到早餐店吃个豆腐包。

中午去感受庞大的小吃江湖：臭豆腐、辣卤、肉圆、玉米粿、炸腐皮包豆腐、严州干菜鸭、生炒鸡、咸汤圆、咸汤圆、毛芋肉粽、水米糕、千层糕......

大众点评@Ivy

冬日渐冷，这时候用砂锅当夜宵再好不过。各种食材混到一起，酱香十足，既能吃到肉菜也能吃到粉面，端上桌还在咕噜咕噜冒泡，热气扑鼻，每吃一口都要惊呼太满足了。

夜晚沿江边散步， 看江景消食，好不惬意。

三种流派饮食文化的碰撞

这两座城着实惊艳到我了

美食与美景并存：黄山

不瞒大家说，今年十一月份阿球刚去过一次黄山。

皖南的粉墙青瓦与马头墙；天井、白砖和石雕，在云海和枫叶的加持下，显得格外迷人。

@超级无敌吃货姐

大家都知道黄山美的出奇，但却不知道它到底有多好吃。

@Jessica的蓝色大门

独特的地理位置和山野大地的馈赠，让安徽的饮食文化出现了沿淮菜、沿江菜和徽州菜三种流派。

当地人对徽州菜有个俏皮的总结：盐重好色、轻微。

闻着臭吃着香的臭鳜鱼，在徽州又被叫做腌鲜鱼。用筷子拨开鱼肉，鱼肉细腻，嫩滑的口感让阿球欲罢不能。

《舌尖》让黄山的毛豆腐一下子就在全国出了名。

煎过的毛豆腐表皮微焦、内里腻滑，口感介于腐乳和豆腐之间，蘸着辣酱和孜然吃，爽快至极。

@fukua0707

想要尝试正宗的徽菜，阿球建议你来德月楼。

它临月沼湖而建，白天湖面波光粼粼，晚上灯笼灯光美不胜收。简朴不造作，味道淳朴但不粗糙。

@老文青最爱吃喝

最受欢迎的，当属腊肉笋尖煲和红烧臭鳜鱼了。

自制的腊肉，咸鲜拿捏的恰到好处；搭配笋尖的嫩、香菇木耳的鲜，就是一道好味。

诗情画意兼具美味：宣城

@宣城纪录片

宣城是一个充满着诗情画意的城市，有着两千多年的历史，不管是徽州建筑还是自然风光，低调安静诗意的宣城都值得前往。

还有最不可撼动的地道美食，徽菜，小吃越挖越宝藏。

@s.zhuang

一碗叫醒宣城人的麻辣粉丝、饱含创意的鸭脚包。

会吃的当地人更将面食吃出了新花样；排骨，五花肉，牛肉，笋干，一时分不清这儿是南方还是北方。

江西最的两座小城

景德镇与南昌

半城美食半城瓷：景德镇

每每提到江西，阿球都会觉得熟悉。前几年挖出了赣州、萍乡、上饶、九江这四座城的美髓。

这次，我们来说说这个新晋宝藏——景德镇。

@图虫创意

它是著名的千年瓷都，因绝妙的瓷器工艺被外人熟知。是外国人眼里披着圣光的“东方瓷神”，让许多陶艺师从海外不远万里过来进修。

@登登

不管街道还是建筑，这里都因“瓷”充斥着浓郁的文艺气息。阿球的朋友圈好多人跑去逛吃，收获一片好评。每人都大包小包扛回来瓷制餐具、茶具......

@《味道》

对吃货来说，景德镇的美食风格独树一帜，不少经典传统小吃都与瓷器有紧密联系。

最典型当属瓷泥煨鸡，嫩鸡调制好包进荷叶里，在窑渣中煨烤至熟。做好的瓷泥煨鸡十分酥烂，入口焦香入味、酥嫩肥美，丰腴的汁水都要顺着嘴角留下来。

大众点评@萌不羁

而当地人最爱嗦的冷粉，则需要用精致貌美的瓷盘盛放，爽滑热辣。

早上到漆氏冷粉店嗦一碗冷粉。口感厚实，入口弹而不烂，辣椒在舌尖跳动，每一口都有不同体验。

在菜系上，这座小城延续着江西菜的辣。

当地小炒全是经典下饭菜，树立起从辣椒里找肉吃的典范。

颇受当地人喜爱的姑嫂家庭厨房、菊花排档，热辣鲜香的口味让阿球吃一口就难忘。

左/小红书@嘟的食堂；右/大众点评@小耳朵图

朴实小吃满载传统回忆；辣、香，多层次味蕾：

饺子粑、辣椒粑、碱水粑、清汤、煎饼、油条包麻糍、苦槠豆腐、桃酥、板鸡、清汤泡糕、波浪肉……

江西最货真价实的辣城：南昌

南昌，作为江西的省会，一直是低调的好吃。

荣登《早餐中国》、《人生一串》第二季，还有各大纪录片都会来打卡的江西瓦罐汤，让不少老饕每年都会为了这张嘴往南昌跑。

如果要问南昌的特色，那必然是辣。这种辣还融入了市井小摊的味道里，这里在街边撸串的崽里子和秧子们，就是有勇气敢说自己吃辣全国第一，不服来烧烤摊battle。

帝煌烤卤被无数外省游客奉为南昌最辣的店；

让刘涛疯狂打call的老太婆藕店 辣到好吃又解馋；

酷似麻辣烫的南昌水煮辣哭无数梁山好汉；

惊动了《人生一串2》的熊氏烧烤店在本地熠熠生辉。

拌粉浇头

当然最出圈的美食，还得是南昌拌粉与瓦罐汤。

将粉煮熟，淋上葱姜料汁水辣油，外加一碟码子，就可以上桌了，就凭着混合市井气息的调味和纯粹的米香味征服味蕾。

@图虫创意

多样的浇头让南昌米粉拥有更为多样的魅力。而且每种码子都很香，很多爱吃肉小伙伴们要是被塞了一碗素拌粉，一样会照单全收的嗦完，吸溜吸溜吃得心满意足。

小红书©️ 岛屿喫茶店

将小瓦罐装到特制大瓦缸中，底部烧上木炭，需要足足恒温煨制7个小时以上，是一种带着功夫和坚持的市井美味。