入冬后，餐桌上不能少了这菜，简单煮一锅，全家抢着吃，润肺开胃

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入冬后，餐桌上不能少了这菜，简单煮一锅，全家抢着吃，润肺开胃！

西红柿瘦肉疙瘩汤

By简单7700

配料：

面粉100克、鸡蛋1个、西红柿1个、芥菜3片、猪肉(瘦)50克、花生油10克、精盐3克、酱油2克、鸡粉1勺

烹饪步骤：

1.取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩。

2.西红柿洗净切片，青菜切成末

3.热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出

4.原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出。

5.原锅中加入番茄翻炒，加少量盐。

6.至番茄出汁后加入适量清水。煮沸

7.加盐调味，我还加了少量鸡粉

8.滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉

9.最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可

10.趁热吃哦

烹饪小贴士：

1、西红柿的颜色：仔细观察西红柿表皮的颜色，如果颜色还是青色的话，则说明该西红柿尚未成熟，吃起来就很酸涩；要挑选颜色呈现鲜红色的西红柿，口感比较甜。

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