南昌人有多爱皮蛋？皮蛋汤、皮蛋馄饨……最后一个真忍不了

原标题：南昌人有多爱皮蛋？皮蛋汤、皮蛋馄饨……最后一个真忍不了

皮蛋，又称松花蛋、变蛋、黑蛋等，是一种经过特殊处理的鸭蛋或鸡蛋，具有独特的香气和味道。一道凉拌皮蛋，咸香鲜辣，俘获了广大吃货的心，要说哪里的人最爱皮蛋，南昌必须有一席之地，从皮蛋肉饼，到皮蛋馄饨，再到皮蛋咖啡，南昌人在花式吃皮蛋的路上越走越远……

其中最有特色的就是皮蛋瓦罐汤了，这是一道清淡鲜美的汤品，皮蛋汤汤汁清澈透亮，皮蛋的颜色和香气都很诱人，每一口都能品尝到皮蛋的鲜嫩和滑爽。根据皮蛋煨煮的时间，不同皮蛋的状态口味也千差万别，南昌人最喜欢喝已经煮化了的皮蛋，整个皮蛋融化在汤汁中，呈现出浓郁的墨色，浅尝一口，皮蛋的鲜香瞬间充斥着整个口腔，回味无穷。当然也有一些人喜欢还没化的一皮蛋汤，一整个蛋浸在汤水中，喝一口浓郁的肉汤，再吃一口皮蛋，别具一番风味。

除了皮蛋汤，最近还有一个皮蛋吃食成了人们的新宠，那就是皮蛋馄饨。这是一道香辣酸甜的馄饨，每一个馄饨都很大只，咬一口就能品尝到皮蛋和肉末的浓郁香气和细嫩口感，让人欲罢不能。皮蛋馄饨外观诱人，酱料浓郁，皮薄馅大，馅料中的皮蛋和肉末相互衬托，增加了馄饨的层次和风味。不少来到南昌游玩朋友都会专程过来品尝打卡。

如果你以为南昌人对皮蛋的用法就这么多，那你就大错特错了。南昌人还有一个最创意的咖啡，那就是皮蛋咖啡。这是一种将皮蛋和咖啡结合在一起的特调咖啡，品尝起来却别有一番风味，既有咖啡的苦涩和浓郁，又有皮蛋的清凉和鲜香，让人眼前一亮。这种咖啡看起来颇有些诡异，但却很好喝，皮蛋和咖啡的味道竟然奇妙地融合在一起，形成了一种独特的口感和气息，是南昌人敢于尝试新事物的体现。

最后要说的是南昌人最让人难以接受的吃法——生吃皮蛋。这是一种不加任何调料，直接将皮蛋放入口中享用的吃法，完全保留了皮蛋的原始风味。这种吃法对于很多人来说是一种无法想象的挑战，甚至有些恶心和恐惧，但对于南昌人来说却是一种享受，他们认为这样才能最大程度地品尝到皮蛋的鲜美和滑嫩，是一种对皮蛋的最高赞美。他们觉得生吃皮蛋是一种对自然的尊重，对食物的热爱，对生活的态度。

当然，萝卜青菜各有所爱，对于“皮蛋作物”，大部分外省网友看了也是表示受到了不同程度的”惊吓”

南昌人不仅对皮蛋有着无限的热爱，还对其他各种奇特美食有着敢于尝试和创新的精神。从网上搜索，可以发现南昌人的奇特美食有很多，比如：

- 炒西瓜皮、炒柚子皮、炒瓠子皮、炒冬瓜皮、腌萝卜皮等，都是南昌人用水果和蔬菜的皮做出的美味佳肴，既利用了剩余的食材，又增加了菜品的花样，体现了南昌人的节约和智慧。

- 藜蒿炒腊肉、金线吊葫芦、粉蒸肉、糊羹、白糖糕、冰糖发糕、枣等，都是南昌传统的小吃或点心，有着悠久的历史和文化内涵，体现了南昌人对本土风味的传承和保护。

- 皮蛋咖啡、啤酒鸭、生吃皮蛋等，都是南昌人在传统美食上进行的创新和改良，有着新颖和惊奇的口感和效果，体现了南昌人对美食的探索和挑战。

可以说，南昌人对奇特美食的热爱，不仅是一种生活方式，也是一种文化表达。他们用自己的味蕾和胃来感受这个世界的多彩和精彩，也用自己的创造力和勇气来展示这个城市的魅力和活力。如果你想了解更多南昌人的奇特美食，不妨亲自去南昌一探究竟，也许你会发现更多惊喜和乐趣！