80年代风靡全国的“奢侈品”麦乳精，后来怎么消失了？

原标题：80年代风靡全国的“奢侈品”麦乳精，后来怎么消失了？

每个人的童年，都有属于自己最美好的回忆。对于七八十年代的人们来说，他们的童年，没有如今的大超市，没有琳琅满目的玩具，也没有应有尽有的各类零食......

在那个物质极度匮乏的年代，有一种“零食”堪称“奢侈品”，能吃上的小伙伴，家庭条件都不一般，简直让人艳羡不已，那就是曾被誉为“高级营养品”的麦乳精。

有一种童年叫麦乳精麦乳精是一种含乳固定饮料，用开水冲泡后，会散发出一股浓浓的乳香味，含有蛋白质，被视为日常生活的滋补饮品，在当年可谓是风靡全国，尤其是80年代，更是被人们称为“麦乳精时代”。

麦乳精有铁罐包装和塑料袋包装，经济宽裕的家庭，大多买的是铁罐包装，而条件一般的家庭则会选择买塑料包装的麦乳精，买回来之后再倒进玻璃罐里保存，以免受潮。

不过，孩子们却十分偏爱吃受潮结块的麦乳精，一整块塞进嘴巴里，那种香甜的滋味久久不能忘怀。

本来麦乳精是用热水冲泡的，然而“干吃”麦乳精才是最受孩子们欢迎，有些小伙伴怕被大人们发现，甚至还有“偷吃”麦乳精的童年经历。

在那个年代，基本是有钱人家的孩子，才有机会喝上麦乳精，贫苦人家的孩子几乎想都不敢想。

麦乳精，为什么“奢侈”？麦乳精的名字其实就概括了它所用的原料，查询相关资料得知：

“麦”主要指的是配方中的“麦精”，其是以二棱大麦为主要原料，经过发芽、炼制、糖化等一系列工艺制作而成。

“乳”便是指麦乳精原料中的乳粉或炼乳、奶油以及蛋粉等。

“精”即是指配方中的葡萄糖、砂糖、麦芽糖等成分。

这些原料经过调制、乳化、消毒、真空干燥、粉碎、包装等一系列工序制成，形状有点像现在的冲剂，呈扁平颗粒状，直接用沸水冲调即可食用。

麦乳精大约诞生于19世纪30年代，最早是由上海九福制药厂生产，后来并入上海咖啡生产。

随着改革开放不断深化，麦乳精也深受人们追捧，在七八十年代，麦乳精生产厂家数量越来越多，遍布全国十多个省市，品种繁多。

不过主要分为两大类：可可型麦乳精和强化型麦乳精。可可型麦乳精额外添加了可可粉、奶粉等原料；而强化型麦乳精则是添加某种营养成分（强化剂）。

麦乳精含有糖、脂肪、蛋白质，不仅对儿童的生长发育有一定好处，而且对老人、病患也适宜食用，在那个营养物质缺乏的年代，麦乳精当属高档次的营养品，甚至是送礼的标配。

麦乳精独具风味，那个时代的人们，主食匮乏、菜肴单调，基本是“老三样”（土豆、萝卜、大白菜）人体最缺乏的就是糖分，麦乳精对于那时候的小孩们来说，犹如神仙般“美食”。

而麦乳精并不便宜，在七八十年代，麦乳精简直是妥妥的“奢侈饮品”，甚至有些条件一般的家庭，为了给自家孩子补充营养，卖鸡蛋买麦乳精给孩子吃。

为什么麦乳精突然消失了？70后、80后的童年美食麦乳精，如今许多年轻一代基本没听说过，麦乳精似乎早已在市场上销声匿迹。

虽然在网上偶尔也能买到，但是味道已经大不相同，远没有当年浓郁的奶香味，被称为“人间美味”的麦乳精，为何突然消失了？

在那个年代，麦乳精颇受大众欢迎，产品市场主要针对的是青少年和儿童，营养价值和口感使麦乳精一下子成为了人见人爱的饮品。

不过随着市场经济的不断加深，自然健康的饮食理念也越来越深入人心，论营养价值，麦乳精含糖、脂肪量比重较高，蛋白质含量仅仅是牛奶的三分之一，与其他营养饮品相比，算不上最理想的食品。

论口感，麦乳精的香甜，很容易被其他产品替代，九十年代后物质条件慢慢好起来，市场上也涌现出了许多新的营养饮品，口感更新颖，例如阿华田、高乐高等。

如今很少人会缺乏营养，甚至过剩，过多的糖份不利于健康，选择饮料都会追求少糖或无糖，麦乳精这类东西自然就不再受欢迎了。

物质匮乏时代的美食，更容易在记忆深处留下不可磨灭的印象，那种幸福指数让人永远难忘。

现在物质生活丰富起来，可再吃起麦乳精，早就不是记忆里的味道了，有些美好真的只存在于记忆中了......

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