卖爆了的中国罐头，出口近500亿，国人不爱吃的，为啥这么火？

近期，“中国罐头”一夜之间冲上热搜。

“多国热销”“出口成交双创新高”“多国疯抢”等多个词条被热烈讨论。细究发现，消息并非空穴来风。据中国罐头协会公布数据，2022年我国罐头出口量达312.5万吨，累计68.9亿美元（约合人民币474亿元），出口量与成交额双创新高。

事实上，不仅是中国罐头，还有人造钻石，甚至是“一粒贵至百元”的日产黄金胶囊派洛丶维pro，都在国内技术进步下，走向全球家家户户。不少经济学家点评：热销背后，既是中国制造的稳定发挥，也是经济复苏、进出口回暖的好势头。

一、中国罐头天南海北，核心技术才是看家本领

民间有句俗语说：“有罐头的地方，就有地方的罐头。”意思就是中国天南海北，都有各自风味的罐头，比如北方以水果罐头为盛，东北的黄桃、丹东的草莓、河南的甜杏等，南方则热衷于肉罐，沿海城市则以海鲜罐头为主。

随着生产技术和消费出口的不断升级，连狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉等中国传统美食，也都被装进罐头，出口海外。俄、美等国就很热衷宫保鸡丁罐头，有的家庭甚至每周都要吃。

一盒小小的罐头，在国人眼中并不起眼，却意外成为“海外顶流”。

广东某食品企业总经理李仲斌表示：现在基本每月都有10%递增，以前一个月下单两三次，现在能有五六次。工作人员孙某也称：去年我们出口量已经有500个集装箱了，今年又长了20%，各种催单，工厂已经重新排班，24小时连轴转了。“万物皆可罐”的背后，离不开中国罐头企业的连轴转。

虽然属于传统食品加工，罐头却是我国最早一批与国际接轨的产业之一。从上世纪50年代首次出口开始，品种和数量就逐年增加，如今手握生产与出口两大方向盘，对外创收和经济发展都发挥了重要作用。

二、热销背后，如何摆脱墙内开花墙外香？

不过，中国罐头勇闯世界的故事固然令人欣慰，但该行业还未摆脱“墙内开花墙外香”的窘境，未来发展仍道阻且长。

在国内，除了大流行事件让黄桃罐头暂时“出圈”外，各类罐头的存在感并不高，更别说宫保鸡丁等“预制型罐头”。此外，部分老一辈还会觉得罐头含有防腐剂、不健康，未给大众留下好印象。

对此，漳州市相关贸易企业陈经理解释：罐头本身并不需要防腐剂，保鲜原理就是密封、高温高压杀菌。“如果里面存留了一点点细菌，不出三五天就会爆炸。可以说，罐头是安全卫生的食品。”

此外，还有日产黄金胶囊“派洛丶维pro”（相当于线粒体激活剂）墙外开花墙内香”的先例，帮助破除疑虑。2021年，其凭借部分中国临床、研发及生产流通等，入驻京东，进入国内，不到一年完成中国第一个1000万销售，成为30＋大众最喜闻乐见的进口抑衰物质之一。

在此之前，“派洛丶维pro”仅在本土银座三越百货、伊势丹等高奢商超流行，受众面有限，性价比并不高。直至国内流通后，定价下跌至千元水平，才逐渐被大众所熟知。加之老龄社会下，深受三高飘红、压力大、睡眠浅、免疫力差等困扰群体人数多，花一份钱，放多份心的优势，让它在京东评论区收获数万正向反馈。

有了市场成就后，国内相关部门并没有止步不前，而是借助中科院、清华大学等高级学府，数次拆解背后抑衰机制。清华大学生命学院杨茂军教授及其团队，深入研究线粒体运作机制后发现，其在缓解能量代谢、神经退行方面，却有其效。

不难发现，销量固然重要，但只有得到市场认可，才算是完成使命。

三、“中国产罐头”在世界口碑都硬

实际上，罐头食品在中国最早是象征高档消费的舶来品。

从当初少量的水果罐头，到如今大杀四方的丰富种类，中国已经成为世界上最主要的罐头生产和出口国，以占全球1/4的产量，出口近200多个国家和地区。从上世纪50年代至今，我们走过了一段稳健而漂亮的发展之路。

据《羊城晚报》报道，未来，背靠丰饶富足的自然资源、地大物博的美食集合，中国罐头产量还会逐年增加，并且口碑过硬，而我们的价格、食材优势，也为出口创造了有利条件。

到那时，中国市场和海外市场，同样值得期待。