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张仲景叫他的执事在附近找了一块空地,搭了个棚,架上大锅在冬至的那天给百姓舍药救人,药的名字《祛寒娇耳汤》,其做法是辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬,等煮好后,把羊肉药物捞出来切碎,用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅,然后分给百姓。每个人一大碗汤,两只娇耳(饺子),百姓吃下娇耳(饺子),喝了汤感觉浑身发热。
后来,每年冬至的这一天,人们就用驱寒药材+羊肉辣椒等食物用面皮包成饺子吃,一方面为了纪念张仲景的医术和功德,另一方面确实能起到驱寒保暖的作用。
这就是吃饺子的来历,中国上下五千年,从古至今流传下来的习俗并不是没有依据,这些都是古代智慧的结晶,中国文化源远流长,让中国文化代代相传!
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扩展资料
1、烹饪方式: 蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,即可致熟食物又可消毒杀菌,保证了食品安全。
部起各军并统指务,今克。
2、膳食结构: 馅料都包裹在饺子的面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡。
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3、营养角度: 饺子是通过水或水蒸气作为传热介质将饺子蒸煮而熟,不仅极大保留了饺子中的营养物质,而且饺子中淀粉类多糖也被充分裂解,更利于人体的吸收。
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