冬至为什么要吃饺子寓意是什么（冬至为什么要吃饺子）

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张仲景叫他的执事在附近找了一块空地，搭了个棚，架上大锅在冬至的那天给百姓舍药救人，药的名字《祛寒娇耳汤》，其做法是辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅，然后分给百姓。每个人一大碗汤，两只娇耳（饺子），百姓吃下娇耳（饺子），喝了汤感觉浑身发热。

后来，每年冬至的这一天，人们就用驱寒药材+羊肉辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用。

这就是吃饺子的来历，中国上下五千年，从古至今流传下来的习俗并不是没有依据，这些都是古代智慧的结晶，中国文化源远流长，让中国文化代代相传！

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扩展资料

1、烹饪方式： 蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，即可致熟食物又可消毒杀菌，保证了食品安全。

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2、膳食结构： 馅料都包裹在饺子的面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡。

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3、营养角度： 饺子是通过水或水蒸气作为传热介质将饺子蒸煮而熟，不仅极大保留了饺子中的营养物质，而且饺子中淀粉类多糖也被充分裂解，更利于人体的吸收。

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