鹌鹑蛋红烧肉：家常美味，营养又解馋

原标题：鹌鹑蛋红烧肉：家常美味，营养又解馋

鹌鹑蛋红烧肉，一道家常美味，让人垂涎欲滴。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的红烧肉吧！

一、准备食材

主料：五花肉、鹌鹑蛋

辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

二、制作步骤

五花肉切块，焯水去血水备用。

鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

热锅凉油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉块翻炒至金黄色。

加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入鹌鹑蛋再炖煮10分钟。

加入盐、鸡精调味，大火收汁即可出锅。

三、小贴士

五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉更加鲜美。

炒冰糖时要用小火，以免炒糊。

炖煮时要用小火，这样肉质更加鲜嫩。

收汁时要不断翻炒，以免糊锅。

总之，鹌鹑蛋红烧肉是一道美味又营养的家常菜肴。它不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够为我们提供丰富的营养素。如果你也想尝试制作这道美味的红烧肉，不妨按照上面的步骤来试试吧