屹立宁波20年！这些本土餐馆到底有什么魔力？_宁波

美食，是一个城市的名片，也是城市的文化载体。从古至今，以美食为媒介的文明交流，让人们对食物总是充满了特别的情感和向往。

即日起文旅君将带大家走入宁波各区（县、市），找寻宁波各地存在已久、广受好评、具有代表性味道的老字号餐馆。第一站，文旅君带你走进海曙~

海曙区作为宁波市的中心城区，是不少宁波餐饮老字号的发源地。随着城市的发展，我们不断地看到新店开业，也不断地看到老店逝去，但总有一些餐饮店历久弥新，在时代的变迁中创造了属于个体的传奇，也在人们的味觉记忆中留下浓墨重彩的一笔。

大众——

红灯笼龙凤饭店

想吃到地道的宁波味道?就去红灯笼龙凤饭店看看。

这是一家已经开了33年的宁波老店，里面的菜品都是地道的宁波传统美食，可以说承载了一批宁波人的童年。店门口鲜艳的红灯笼映衬着店内富有烟火气的食物香味，仿佛又回到了外婆的怀抱。

猪油块想必老宁波人都不陌生，Q软的糯米块蘸着香味扑鼻的猪油黑芝麻，甜味在嘴里开花。红烧鱿鱼也是道必点的菜品，柔软而有弹性的鱿鱼配合着甜咸口的酱汁翻炒，可以感受到菜品立体的口感和滋味。雪菜黄鱼主打一个鲜，雪菜微酸，黄鱼鲜嫩， 只有宁波人才能懂的鲜掉眉毛!

红灯笼龙凤饭店地理位置优越，用餐环境虽然一般,但胜在用料新鲜扎实，商家致力于让一切味美之物,成为餐桌上的美食。一边吃着老底子宁波美食，一边欣赏着宁波美景，自在惬意~

异域——

世纪蕉叶

2008年，位于马园路238号以经营泰国菜、东南亚菜为主的时尚餐厅——世纪蕉叶开业了，不少宁波人对泰国菜的认识了解也是从这家餐厅开始。

当年，除了餐厅令人新奇的东南亚风味，充满异域风情的传统泰式表演也令人耳目一新，大家突然意识到原来吃饭不仅仅是吃，还能这么玩。这种新奇的就餐体验感和参与感风靡一时，也一直保留下来成为蕉叶餐厅的特色标志。

15年过去了，马园路上这家老牌的泰式餐厅岿然不动，门口金闪闪的大象雕塑依然是餐厅最醒目的标志，每晚欢乐的泰式歌舞表演仍如约而至，招牌菜咖喱皇炒蟹和咖喱皇炒虾更是成为桌桌必点的爆品。

融合——

意卡菲

2001年，当时的宁波还没有如今满大街可见的奶茶店、咖啡馆，东渡路上悄悄诞生了一家叫“E咖啡”的咖啡馆,它将西式咖啡和中式餐饮相融合，价格不贵，环境优雅，受到大众追捧。洋气，可能是当时宁波年轻人对这家咖啡馆的印象。

世贸店作为意卡菲的创始店，见证了20多年来宁波的巨大变化。自从颐高数码广场搬迁，附近商户逐渐减少，但唯独意卡菲世贸店依旧矗立在东渡路29号，依然有无数60后、70后、80后、90后、00后，甚至10后等人群相聚意卡菲。无论是哪种店容店貌，意卡菲依旧是意卡菲。

2001年7月开业时的东渡路意卡菲世贸店，具有一定的年代感

2011年首批入驻集士港奥特莱斯的意卡菲奥莱店

2023年意卡菲奥莱店

角落——

老屋川菜

2003年9月，老屋川菜第一家门店在宁波孝闻街一个破旧的老巷子里悄然诞生，因房子老旧，无名可取，故以老屋命之。虽然不靠近主干马路，但是酒香不怕巷子深，凭借着亲民的价格、精湛的厨艺，吸引了一批又一批忠实顾客，很快便闻名宁波。

老屋川菜在积累了九年街边店经验后，2014年起企业开始不断扩张。2014年6月，老屋第一家商场门店入驻宁波余姚五彩城；2014年12月，老屋走出宁波，于绍兴银泰城开设了第二家商场店；2015年2月，老屋进行品牌升级，2.0版本“老屋印象”于宁波鄞州万达开业。

随后，企业持续发力，在浙江省宁波、绍兴、杭州、嘉兴、金华、台州等地共开设35家门店，遍布浙江13个城市。据相关平台统计，老屋平均每年接待184.4万人次，每年累计排队数35.9万人，每年累计销售46.1万份鱼。企业一直坚持把正宗川菜文化推向全国，想告诉世人“川菜馆也是一种时尚类餐厅”。

街头——

丁丁麻辣烫

2007年，第一家丁丁麻辣烫在清林闲庭的一个小角落里悄然诞生，虽然首家店门店很小，但是丁哥和丁嫂两夫妻脚踏实地，务实勤劳，用心经营。

开业初期门店情况

凭借真材实料，也得益于当年最热的网络社交平台——微博，丁丁麻辣烫“一夜爆红”，麻辣烫小店从原来的小有名气变成了声名远播，连慈溪、奉化等地的市民都驱车前来品尝。

2012年丁丁麻辣烫和义店

2014年丁丁麻辣烫和义店

2017年丁丁麻辣烫和义店

丁哥与丁嫂经过前3、4年的努力，积累了一些开店经验，在2012年2月，成立了丁丁麻辣烫（和义店），几经装修，延续至今。

从小店起家，发展到如今近10家直营店，丁丁麻辣烫以鲜美的鸡汤、新鲜的食材、独一无二的招牌海鲜砂锅美名远扬，广受江浙一带食客和各界媒体赞誉！并被称赞为“麻辣烫中的LV”。

回顾这些海曙餐饮企业的发展历史，“坚持”二字始终贯穿其中。顺其自然，将心交给坚持和时间，这是最简单的奋斗哲学，它需要奋斗的人自己去领会，去开悟。越简单的事越难坚持，潮起潮落，只要努力坚持，一定有所收获。

来源：宁波文化广电旅游