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1、洮南香酒,吉林省洮南市特产,中国国家地理标志产品。
2、据《洮南文史资料》记载,1960年,洮南制酒厂长石明德带领技术人员研究“东海涌”烧锅古代酿酒工艺。
3、一日中午休憩,梦古人造酒,一老翁似曾相识,携两三小童,以苹果香梨为窖泥,接酒邀其品,只觉酒香扑鼻,醒后仍觉口有余香,造酒一幕历历清晰如在眼前。
4、遂召集酒厂其他厂长、技术人员研究改造工艺窖泥,大家都认为方法可行。
5、投入改造后当年产出的新酒即酒气芬芳、香气四溢。
6、时有“隔壁饮酒千家醉,雨后开瓶十里香”之美誉,遂取地名“洮南”及其酒“香”的特点名为“洮南香酒”。
7、洮南香酒名称史料记载源于《吉林省志·卷二十·轻工业志·一轻工业》 原文为:洮安县酒厂建于1946年,60年代初,开始研制曲香型酒,1963年生产的洮南香曲酒,被命名为全省名酒。
8、同时,开始使用扬碴、挖窖等机械设备,实现固体发酵半机械化生产。
9、该厂由生产普通白酒,转为以生产“洮南香酒”为主的名酒厂。
10、2015年12月29日,原国家质检总局批准对“洮南香酒”实施地理标志产品保护。
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