当前大家对于烧 烹调技法都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下烧 烹调技法,那么小美也是在网络上收集了一些关于烧 烹调技法的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。
1、烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味。
2、再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。