洋扁豆

洋扁豆，学名利马豆，启东人俗称白扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而质细腻，色清澈而味诱人，是农家普遍种植之菜蔬，亦是江苏南通启东主要土特产之一。