曲酒和白酒怎么区分（曲酒和白酒有什么区别）

想必现在有很多小伙伴对于曲酒和白酒有什么区别方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于曲酒和白酒有什么区别方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。泡药用的酒关键是要看酒精度，一般60度左右的酒如白酒，泡药才能充分的激活药材中的有用成分。 曲酒和白酒区别为：酒质不同、操作法不同、分类不同。 一、酒质不同 1、曲酒：是原浆酒，不经过降度勾兑的。 2、白酒：经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。 二、操作法不同 1、曲酒：用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵。 2、白酒：用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。如今麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。 三、分类不同 1、曲酒：分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒。 2、白酒：分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其

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