烩乌龟蛋（烩乌龟蛋）

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1、烩乌龟蛋是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。

2、质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味。

3、把乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。

4、将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。

5、锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。

6、香菜、胡椒粉亦可不入锅，上桌时装味碟备用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。