北京人请客吃饭最高规格：坐景观位

文章来源：三联生活实验室

关于北京美食，老有人爱争个好不好吃，在外地人眼里，来北京吃喝，只讲究地不地道。

所谓地道，不光吃的得是老北京独一份，用餐环境也得能让老家人一眼定位。

于是，能把故宫角楼或是前门大栅栏尽收眼底的景观位，就成了京城游特种兵最后的决赛圈。别人摩肩擦踵才能看上一眼的风景，却是你吃饭时的背景布，这种尊享感，在风景都被划归为付费景区的北京尤为明显。

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在北京，好吃的餐厅有限，好吃餐厅的景观位更有限，能不能抢到这样的稀缺资源，就成了北上巡游圆满与否的一个重要评判标准。

那些没能抢上景观位的，在很多年以后想起北京，沉淀下的，也只有一些时间难以治愈的遗憾。

“所谓有效北京游，不是成功挤入景区，而是有没有把故宫当背景，吃一顿烤鸭。”

金钱较量，催生黄牛。于你而言，每一个岁月静好波澜不惊的工作日，景观位都在上演着一场场没有硝烟的对抗。

其中最有名的战地，当属坐拥11个能够瞥见故宫东华门的景观位的四季民福。

在这里，随处都是便衣黄牛，他们多声称家就在故宫附近，体贴地想要帮你跑个腿，收费380元，勉强赚个辛苦钱。可，就算这个价格，也只能保证让你在早上9点入座，并在上午11点前就把烤鸭吃成brunch——

据说为了修补黄牛bug，店员每天都会报警，甚至在公号上赫然标注规范。

不过，跟黄牛割席，也冷却不了群众的就餐热情，每天早上9点，五湖四海的人仍旧挤满了四季民福的甬道——

这一层气温都升高了5度

“正是这几张景观位，愣是让四季民福在这几年坐上了京圈烤鸭人气第一的交椅。”

在最具老北京特色的景观下，吃一顿老北京美食，所构成的这种“当时只道是寻常”的松弛画卷，已经成了北京游的必备项目了。

当妈的，把它视为圆满孩子研学的重要事项之一；当儿女的，将其视为尽孝不得不做的努力；本地人招待外地朋友，更是将景观位，称为东道主的至高礼仪；而抢位拍照的，则认为，只有在四季民福的景观位，才能体验到北京游的最高规格——帝王般的就餐享受。

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“原本人均200吃顿四季民福，结果景观位重新定义它的价格和价值。”

如今，在小某书上，北京四季民福景观位攻略已然成了一门学问。

今年，和女朋友来北京旅游的00后赵磊告诉我，进京前，他就做足了抢位攻略，为了能让女友坐上景观位，他还找黄牛称兄道弟，进行了一番策略研讨以及线上抢位操练。

“我确定了两种打法，首先是省钱版，9点前在美团跑腿上下单取号，跟骑手说明要求，就要室外景观位，取号后拍照，扫二维码查看排队进程，不能过号，过号不是顺延而是重排。如果行不通，就只能加300块找黄牛代排。”

一切狼狈的抢位都在暗中进行，最终赵磊和女友如愿坐上了景观位。“我们在四季民福把该点的都点了，还抿了一口豆汁，看着故宫的人来人往，确实地道。”

跑腿排位的方法，是当时网上广泛流传的锦囊妙计，不少人也成功验证过，但是据最近刚在现场抢过位的薇薇说，这个方法已经失效。

“如今所有座位都是随机，你只有去得比别人早，才有优先选位的权利。”

8月的第一个周一，薇薇9点半到了店里。此时，这里就像是正片开始前的花絮，后厨正在备餐，服务员还在喊预热口号，昨天的烟火味似乎还未彻底散去，等位的人就开始陆续加盖。

“我顺利取了号，结果进去一看，室外景观位早就坐满了人，非景观位上，都是跟我一样有点意兴阑珊的‘失败者’，后来跟网友复盘才知道，即便在故宫闭馆的周一，也得控制在9点15分前入店，才有机会排到第一波景观位。”

一旦抢上景观位，人就开始松弛了，打扑克补妆的干啥的都有，一直到11点，餐厅正式营业，甬道里三层外三层，忽然挤满了批临阵磨枪的游客。

“这个点来取号，就只能排队了，有网友说自己排了4个小时，就为了离开北京前能在这儿吃顿烤鸭。”薇薇说。

也有聪明人，先取号，进宫玩一圈再来吃。但在薇薇看来，这是非常危险的操作，“一旦过号就得重排，最好的办法就是留个人排位，其他人先去潇洒。”

那天，薇薇见一个姐妹提着行李箱风风火火跑了进来，“说是快要误机了，想拍张照，获得默许后，姐妹秒速整理仪容，让一边就餐的人帮忙捏了几张，这性价比多高，0消费蹭拍。”

四季民福故宫店的景观位，也以全景、切角、有无遮挡，分野出了座位鄙视链，据说，其中代号801和802的两个位置，被称为难分伯仲的顶级观景台。

作为一名游客，薇薇觉得大部分人的心态都是“应花尽花”。“出来玩没人在乎多花300块钱，这是策略和运气的较量，既然来北京了，所有人都力求圆满。”把北京当作毕业旅行最后一站的她，至今仍把未能如愿吃上景观烤鸭，视为出师不利。

在小某书上，所有定位四季民福（故宫店）的帖子里，都是无关痛痒的美食点评，甚至在结尾的时候，他们还会苦口婆心地强调一句：真没必要来排队。

结果拉到评论区，人们只关心，凭什么你可以抢到位置？

就像某位网友说的，“只要坐上了801或者802，谁会真的在乎吃什么？吃啥都是香的，同理味道再差，也不耽误它景观优越。”

也有人因为时间紧迫，退而求其次地选择了四季民福旁边的“十一号烤鸭店”。

结果吃的都是委屈——

四季民福（故宫店）是外地游客的角逐场，而分散在北京城里，诸如国贸、鼓楼等地的景观位，则是京城丽人较劲儿的场合。

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北漂探店达人嘟嘟告诉我，国贸的大裤衩，是最能描画北京都市感的巨物象征。

“有景观位的几家店，比如麻六记、Migas、老乾杯、京A、蓝蛙……都成了小年轻纪念日拍照的经典背景布，点名预约得提早至少一周。”

因为人均亲民，有网友把京A的景观位称为最便宜的“地摊景观”。“想约京A景观位，去了得跟店员打个暗号，就说排C位，人家自然懂。”

什刹海的小甜水，充当着岁月静好的门面，味道通常都很敷衍。 “当景观成了硬实力，难吃就成了标配。景观位的消费，相当于卡座低消，付了钱就能保证在接下来的咔咔拍照中，没人可以打扰你。”

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在麻六记景观位度过30岁生日的妮尼告诉我，期初她并没有景观位的概念，但是被朋友一顿强势输入影响。“朋友说，既然都要在国贸吃饭了，而且又是生日，一定要约最有意义的位置，所以我提前半个月就订了位置。”

妮尼把照片发到网上，在众多求约位攻略的评论里，夹着一句：姐妹，我也在同样的位置拍了一样的照片。这种撞景的高概率事件，让妮尼觉得自己的30岁又落入了俗套。

对一些游客来说，在景观位打卡，比在景区打卡，更能给人一种地道的感觉。

“在景区打卡，给人一种舟车劳顿的感觉，景观位天然有一种松弛感，因为你在就餐，像当地人一样享受当下。”

“北京的景观位跟上海的完全不同，在上海人们晒的是场景，意思是你已经融入一种更local、随性的生活方式。但是在北京，景观意味着一种资源——能把故宫角楼当背景租一个小时，也是一种占有。”

“想象一下，你可以指着当年这张坐在东华门前吃烤鸭的照片，细数中华上下五千年，这就是北京景观位的意义。”

有人认为，景观位满足了普人“花小钱，装大头”的消费潮流。“一旦进入了这个景观位，看风景的人反倒成了你的风景，于是你就完成了消费鄙视链的闭环。”

薇薇并不否认这种说法，“虽然不差300块黄牛加价，但是我不会去排位可能更简单，但人均需要两千的TRB Hutong。景观位可以看起来很贵，但不能真的贵。”

ENDING：

景观位需求多了，黄牛也开始反向选人了。

进入黄牛询价流程后，对方首先抛给小刘一个问题，九点能否到。小刘反问一句，一早就吃烤鸭啊，黄牛就此消失在对话框。

“我朋友分析，在黄牛眼里，我显然很不地道，九点都来不了，还指望你付费占座？”小刘说。

到北京如愿坐上了四季民福景观位，但是小刘觉得挺尴尬的。

“很难真的吃饭，来拍照的一波接一波，偶尔还得帮人捏几张。用餐的时候如坐针毡，大家虎视眈眈地盯着这个位置，我们抬走人的那瞬间，简直成了菩萨。”

上午10点30，每张桌都率先上了一盘视觉噎人的贝勒烤肉。“有个大爷觉得早上吃肉腻，想开瓶冰啤，他闺女看了眼酒单，跟大爷说，一会出去喝，这里贵。”