涮火锅的黄喉是猪和牛的哪个器官（涮火锅的黄喉是什么）

想必现在有很多小伙伴对于涮火锅的黄喉是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于涮火锅的黄喉是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。1、黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，（一般为主动脉，又称心管，常被误解dao为食管或气管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
2、猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。
3、最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

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