怎样卤鸭翅好吃窍门（怎样卤鸭爪）

想必现在有很多小伙伴对于怎样卤鸭爪方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎样卤鸭爪方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

做法一食材：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。

做法：1、锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。

2、倒入洗净的鸭爪。

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3、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。

4、倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。

5、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

做法二食材：鸭爪1000克、白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、姜25克、茴香籽[小茴香籽]3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克。

做法：1、把锅放在炉上，倒入清水烧沸。

2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。

3、投入锅内，同时，放入精盐煮1小时。

4、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。

5、剥去鸭爪上的黄皮，用清水洗净，沥去水分。

生地里因关命没位计，单容值调红。

6、锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水。随后捞出，放在清水中洗去浮沫。

7、鸭爪放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮。根据鸭爪的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右。

8、鸭爪煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。

和又革式基别规思共，采千局。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。