一口鲜二口沉迷的特色扣肉，比梅菜扣肉都好吃，可惜知道的不多

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一口鲜二口沉迷的特色扣肉，比梅菜扣肉都好吃，可惜知道的不多。说到扣肉，那可是说上几天几夜都说不完的。这是一种专属于我们中国的特色美食，扣肉的制作方式上大都是大同小异的，味道也都差不多。最常见的就有梅菜扣肉，大刀烧白，同和扣肉，大碗蒸等等，十只手指都数不过来，各有特色，都是当地美食的代表之一。

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常见的扣肉大都是图中所展示的样子。色泽油亮，肉香和蔬菜的香味令你无法抗拒。吃起来肥而不腻最是爽口了。不过我们今天要推荐的扣肉却是有很大的不同。它就是经典的粤式美食--南乳扣肉了。那到底有什么不同呢?小伙伴们今天就一起来看看鲜吧。

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图中就是我们今天的主角了，南乳扣肉是经典的粤式美食，制作和食用的历史已经无从考证了，不过这不能影响它在人们心中的地位。色泽油亮而艳红，非常的诱人。最特别是它搭配的是油炸的芋头块，只有吃过的人才会知道它的那种美味。

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在制作的方式上，似乎没有什么讲究，都与普通的扣肉制作相似。先是在五花肉上扎满针眼，然后用八角，大葱，蒜头等调料一起烹煮熟。直接切成小块筷子一半的粗细就可以了。至于芋头的话，或蒸或炸，常用的是炸芋头，那种酥脆与油香味最是诱人。

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趁热乎的时候淋上满满的南乳酱，将肉片包裹均匀后就可以食用了。制好的扣肉就像图中展示的一样了。色泽艳红且油亮，有着一股淡淡的咸味。入口的时候先是咸和滑，接着就是肥而不腻，口感脆爽的肉片，非常的美味。那种味道一旦触碰你的舌尖就让你完全停不下来。

一道南乳扣肉就是如此的美味，吃起来也没有传统扣肉的那种腻的口感，搭配热汤食用的时候最是美味。吃过一次就不会忘记的味道。不过在广东知道这道美食存在的人也不多。小伙伴们看了这么久肯定被诱惑到了吧，赶紧试试吧。要是有什么不一样的看法也可以来吐槽一下。