食品添加剂碳酸钾和碳酸钠有什么区别和用途（食品添加剂碳酸钾和碳酸钠有什么区别）

想必现在有很多小伙伴对于食品添加剂碳酸钾和碳酸钠有什么区别方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于食品添加剂碳酸钾和碳酸钠有什么区别方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、分类不同

碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。

碳酸钾为白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。

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2、特点不同

碳酸钾吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。

碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。

3、作用不同

碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。

碳酸钠是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

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