潍坊朝天锅介绍（山东潍坊的特色美食朝天锅是什么）

想必现在有很多小伙伴对于山东潍坊的特色美食，朝天锅是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于山东潍坊的特色美食，朝天锅是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

典故　　朝天锅据说与郑板桥有关。

当年，郑板桥治理潍坊时，对民间疾苦十分关心。

某年腊月，他微服赶集以了解民情，见当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，锅内煮着鸡、猪的肚与肠、肉丸子、豆腐干等。

汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。

　　据《潍城政协文史资料》第三辑上介绍:"设于集市,露天支锅,围一秫秸箔，名朝天锅。

以锅台为桌，食者围锅而坐,吃饼卷肉(猪下货)、肉丸子、鸡蛋,用木勺喝汤,佐以疙瘩咸菜和葱白。

由于就餐时消费者参与性强，加上价位适中，肥而不腻，营养丰富，味美可口，朝天锅自然深受当地市民喜爱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。