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1、天然燕窝是指海燕用唾液筑的巢。
2、以燕窝的来源分类,可分两大类,即洞燕及屋燕两类·而不论是洞燕及屋燕都是由东南亚的海燕(金丝燕)为哺育幼燕所筑的巢,一般在陆地上常见的燕子,大都以干草、碎木片,树皮来筑巢,这类燕巢是没有食用价值的。
3、明代李时珍所撰「本草纲目」,对燕窝已有较详细叙述:「燕临卵育子时,并律液呕出,蚕丝结为小窝。
4、久之,与小雏燕鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。
5、」。
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