众筹经营的弊端（实体餐饮众筹不好做的原因有哪些）

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原因

加盟店杂乱，管理困难餐饮企业盈利能力差，餐饮企业不重视品牌效应。

餐饮众筹周期长，需要长期持续经营餐饮众筹需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。餐饮，作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。这种矛盾，就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。

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菜品丰富度不足消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

餐饮团队不够专业众筹发起人如果不是餐饮人，吸引的股东们也非餐饮人，他们认为餐饮门槛低，容易做，但事实并非如此。

餐饮的本质还是健康、好吃餐饮消费本质上是为了口腹之欲，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。好看、好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。想留住客户的钱包还必须先留住他们的口味。

营销创新能力做的不足缺少创造力的餐饮企业很难走的长远。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。