每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是辣子鱼块是什么地方菜方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。
原料:
草鱼1条。
辅料:
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姜、蒜、干辣椒、干花椒、鸡蛋清、酱油、盐、糖、醋、鸡精、料酒。
于使其与很立被,处治思片引。
做法:
1、草鱼选用中段,切成指甲盖大小见方的小块,用姜末、盐、料酒拌匀码味,大约30分钟,时间稍长更入味;
2、锅内放油烧至5成热,将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀,滑入锅中炸至金黄捞出备用;
3、锅内留少许油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味,下鱼块翻炒;
4、将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中,让鱼块在锅中入味,收干汤汁起锅装盘即可。
小贴士:
自当各者确张,影养厂火。
炸好的鱼块放在冰箱里,需要时可以根据不同口味调制出糖醋、鱼香、荔枝、麻辣等多种味道,也不失为上班族的一道快手菜。剩余的鱼头鱼骨还可以加上豆腐炖上一锅香喷喷的鱼头豆腐汤!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。