怎样做油饼酥脆又好吃（怎样做油饼）

想必现在有很多小伙伴对于怎样做油饼方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎样做油饼方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

主料；面粉 500克，开水 适量，盐 半勺，调料（孜然粉，花椒粉，五香粉，黑胡椒粉）油适量，盐 适量，

做法步骤

1.面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些2.再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团；ps：按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择3.擀成薄圆皮，刷油4.均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。ps：原味的油饼，盐可放、也可不放；放葱碎、盐即是葱油饼了5.卷起、按扁6.边抻拽边卷（不会断的、使劲往长抻拽，层次多）；如果觉得大了，可以任性的揪断、接着卷，自己掌握哦7.收口、按扁8.擀圆、中小火、烙制，可盖盖子催熟；ps：1.想要酥脆的口感，就多油烙饼；2.想要酥软的口感，少油（ 饼皮上刷油）烙制9.两面金黄色、饼离鼓即熟了；出锅前，双手用铲子等，往中间收收，松散、层次分明10.切块来自网络

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