紫菜是不是塑料（紫菜是不是塑料做的）

想必现在有很多小伙伴对于紫菜是不是塑料做的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于紫菜是不是塑料做的方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

紫菜长什么样才是正常的？

在这个视频中，博主用水将紫菜泡开、用手扯开后说，它透明的样子看上去跟塑料特别像。但事实上，紫菜本身就是半透明的样子。

我们平时说的紫菜主要是条斑紫菜（Pyropia yezoensis）、坛紫菜和甘紫菜等紫菜属植物的通称。在中国，我们常吃的主要是条斑紫菜和坛子菜。正常的紫菜本身就是半透明的树叶样，只不过我们平时看到的紫菜都是没有平展开的而已。

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一般来说，那些切得方方正正的海苔薄片是用条斑紫菜加工而成的；坛紫菜的食用方法就相对传统一些，一般是晒干加工成圆盘状出售，然后飘逸在紫菜汤里。脐形紫菜（P. umbilicalis Cyzxxw.Com）的标本，因保存得当，还能清楚地分辨它的紫红色。

这两种紫菜的区别在于：· 条斑紫菜的个头稍小，长度通常不过30厘米，叶片近似卵形，颜色为紫红色或者稍带绿色；· 坛紫菜个头稍大，可以长到40厘米，叶片则是披针形的，藻体的颜色是暗绿色带紫色。不过压成干制品之后，差别就就很难看出来了。

紫菜颜色深，可能是储存时间长

紫菜颜色黑乎乎的，看起来像垃圾袋？其实紫菜颜色深可能是存放时间较久导致的。紫菜在鲜活时呈现深浅不同的紫红色，这是因为它细胞中含有藻红素。由于藻红素降解速率快，除了特别新鲜的紫菜会是紫红色之外，一般的紫菜在经过加工、储存和运输之后只剩下了绿色的叶绿素，使它呈现绿色。而如果加热过度或者储存时间过长，导致叶绿素也被分解，紫菜就会变成深褐色了。所以，我们可以用紫菜的颜色来大致判断它们的新鲜程度。而视频中的紫菜就是深褐色，极有可能是储存的时间比较长了。

撕不断、嚼不碎又是怎么回事？

视频中博主将紫菜撕开，边撕还边说，你看我使了多大劲儿，都撕不烂，肯定是塑料做的。然而，使多大劲儿是用眼睛能看出来吗？而且，紫菜坚韧不容易撕开，可能是因为泡紫菜的水温度不够。

紫菜是一种藻类，它富含胶类等多糖物质，收割晾干后，使紫菜的表面光滑，而且富有韧性。胶类等多糖物质遇到水后，会在水分子的作用下与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下，一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破。这就是他们的凝胶特性。但是，这个凝胶特性的大小与水温有关。如果温度过高，这个结合又会变得松散，这就是我们平时在紫菜汤里看到的样子了。

紫菜为何会有腥臭味？

人以时社事气无战压己节市克准派。

“腥臭味”实际上也是紫菜本身具有的气味，有的人还将紫菜的这股味道称为海洋的味道呢。紫菜这种特别的海腥味主要与两种关键的气味物质有关，一个是1-辛烯-3-醇，它是水产品中常见的风味物质，很多鱼和海藻都含有；另一个是庚二烯醛，鲫鱼的那种特殊味道很大程度上要归功于这种物质。

到过数反向南，认单教县。

1-辛烯-3-醇也叫蘑菇醇，是紫菜“海味”的重要来源之一。正是有了这些物质，紫菜这种与鱼不搭边的植物，反而比鱼肉更有大海的气味。因此，怀疑紫菜的腥臭味实属多虑了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。