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马提尼(Martini)产于葡萄牙,是一种驰名的酒。
马提尼实际是一种强化葡萄酒。
即在葡萄酒酿制完成的后期,加入烈性白酒和蜜糖,将酒质改变,而成为另一种酒。
变性的酒有人也将其划入白酒类,属于略干辣的中性酒。
马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用,也可掺水加冰后饮用。
其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。
用马提尼酒加蛋白质和白糖,打成泡状的"莎巴翁", 还是一款十分著名的甜食。
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