火锅店强制收6元“餐位调料费”，被立案查处

原标题：火锅店强制收6元“餐位调料费”，被立案查处

据福建厦门市食品安全委员会办公室微信号1月9日消息，近日，厦门市翔安区市场监管局接到消费者投诉，其称在翔安区某火锅店就餐时，被强制收取了每位6元的餐位调料费。在这起投诉中，消费者表示，自己在翔安一火锅店吃饭，被店家强制收取了“餐位费”。消费者吐槽：“往那儿一坐，几元钱就没了，仿佛座位就是自动扣款机。”翔安区市场监管局执法人员随即前往该火锅店进行了调查。

据了解，该火锅店对到店消费的顾客以每位6元的标准收取餐位调料费，且小程序下单界面该项为自动必选，无法删除。该火锅店的做法违反了《中华人民消费者权益保》和《中华人民食品安全法》的相关规定，侵害了消费者的合法权益。目前，翔安区市场监管局已依法对其立案查处。

针对部分餐厅巧立名目设置“餐位费”，厦门市食品安全委员会办公室提醒消费者，对类似收费服务有自主选择权，如遇商家强制消费，可以勇敢说“不”，或向有关部门投诉协商解决。

实际上，前述事件并非个例。

1月初在广东惠州，一家串串香店因收取竹签使用费被顾客投诉，顾客称，本以为价格中包含食材和竹签的费用，没想到商家却说收取的是食材费，竹签需要另外收费。

自己一坐下来什就被收了四种费用（竹签使用费、纸巾费、茶位费、调味费）。

这名顾客投诉后，商家做出整改，不再收取竹签费用。

封面新闻还报道了一件事，2023年10月，成都市民王女士反映，她与家人在成都某火锅店用餐，结算账单上除了应付菜品费用外，还显示需支付70元茶位费。

在抖音，有博主记录了一家餐饮店，收费项目里还有桌子费。对此，店家解释称，“（顾客）进店会用到电用到水，就等于收取茶位费了，（顾客）用不用开台就是5块钱，开了7年了都是这样。”

此前，有顾客吐槽，大吉利潮汕牛肉火锅筷子需要另收费。最近，火锅餐见在大吉利探店时发现，店员开始询问用哪种筷子，把槽点快速消除，很容易赢得顾客好感。

而据媒体2023年12月初报道，在杭州市随机暗访50家提供密封消毒餐具套装的餐厅，只有一家明确不收费，其余均收费1元或2元，且都不会主动告知消费者是否可以选择免费餐具，甚至有些餐厅只有付费餐具一个选项。

前不久，有餐饮老板自己算了一笔账。按日均顾客300人计算，茶位费、小料费、纸巾费收费标准均为3元/位，合计全年，上述三项费用就有98万多元。但店家也明确表示，不会收取相关费用。

而按照网上一些餐饮老板的说法，设置这类费用确实是从成本考量，并未收到消费者对此进行反馈，加之餐饮是小本生意，控制成本也在所难免。

还有网友发起了“餐具收费是否合理”的大讨论，并称有的餐饮店会巧立名目，将餐具费换个名字，以掩盖其不正当性。

其实早在2007年，中消协就曾明确表态，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，而不得将此转嫁给消费者。但因为《食品安全法》《消费者权益保》等法律法规未明令禁止收取“餐具费”，所以在某些地区此类收费一直存在。

另外，根据《中华人民消费者权益保》第八条和第九条的规定，消费者享有知情权和自主选择权，因此餐饮企业在提供需要收费的餐具时，应明码标价并事先告知消费者。

不止是上述收费项目，其实餐饮店容易被顾客投诉、踩雷的地方有很多。

此外，对于部分餐厅收取包厢费、纸巾费等方式也受到消费者普遍吐槽。这些收费手段本质上是餐饮店野蛮生长下降本的手段，即便换种叫法也不能改变其属性。

在菜品升级、服务升级的当下，如何与顾客达成一种契约精神，让顾客花的明白且容易接受，才是真正的“长效降本”方式。