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蜂胶的特点就是含有大量而丰富的黄酮类化合物,现已从蜂胶中分离出的有20余种,其中的5,7-二羟基-3′,4′-二甲黄酮和5-羟基-4′,7-二甲氧基双氢黄酮,这些物质都是首次从蜂胶中发现,是蜂胶的特有成分。
黄酮类化合物包括黄酮类、黄酮醇、双氢黄酮类、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、查耳酮、花色素等具有C6—C3—C6结构的一类化合物等,其生理活性多种多样,早已引起了国内外医学界、食品界的高度重视。
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