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这些蔬菜是素食中的“嘌呤大户”!不想尿酸一涨再涨,这3点需注意

2023-04-23 16:25:45来源:
导读高尿酸,已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的“第四高”,作为代谢类疾病,其不仅会引起痛风,还会增加血栓、糖尿病、慢性肾炎等的发生风...

高尿酸,已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的“第四高”,作为代谢类疾病,其不仅会引起痛风,还会增加血栓、糖尿病、慢性肾炎等的发生风险,对全身都会造成损害。

大家都知道,长期的高嘌呤饮食会升高尿酸,因而很多人群就对肉类、海鲜等都“敬而远之”,甚至选择天天吃素~


但其实这样并不合适!想更好地控制尿酸、预防痛风,有三方面你都需要注意……

01

饮食中暗藏的

“尿酸炸弹”

1、素食中的“嘌呤大户”

①十字花科植物。像花菜、西兰花等十字花科植物,由于会抑制尿酸的排出,所以尿酸高的人不能多吃。

②豆苗菜中的嘌呤含量也远超150mg/100g;黄豆芽的嘌呤约为500mg/100g。


③芦笋的嘌呤含量高达500mg/100克,甚至比普通的海鲜还高。

④菌菇类的嘌呤普遍比较高,比如:100g鲜香菇的嘌呤约214mg,而干香菇的嘌呤含量可达到405mg。


⑤紫菜:每百克紫菜当中就含有约274毫克的嘌呤,丝毫不逊于肉类。

⑥草酸含量高的蔬菜:像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会,还会阻碍肠道的吸收,所以不要一次性食用过多。

2、高糖水果

果糖摄入过多时,也会影响尿酸水平。

一方面,果糖摄入增多会导致嘌呤的产生增多,进而导致尿酸水平增高;另一方面,果糖摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗,间接导致尿酸排泄减少。


除了甜品、饮品等高糖食物外,一些水果也含有大量果糖,高尿酸患者要谨慎食用。

①葡萄、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。

②还有些水果是果糖的“隐性来源”,例如,柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以关注。


3、牢记3点,高尿酸患者也能吃肉

肉类含有丰富的蛋白质,而蛋白质对维持正常的生理功能必不可少,因此高尿酸患者也是需要吃肉的,不过要牢记:

①每天吃肉不宜过多,应控制在100g以内,优先选择鸡、鸭、淡水鱼肉等白肉,且需是新鲜的,加工、腌制肉少吃。


②选对部位,像肝、肾、脑等内脏部位不吃,可以选腿肉,比较瘦、有嚼劲,且最好去皮吃。

③烹饪方式最好以水煮为主或者烹饪前先焯水,因为嘌呤溶于水;另外不要加太多香辛料,如胡椒、芥末等。


02

生活中存在的不良习惯

可能会影响尿酸排泄

虽然说食物中的嘌呤会被身体代谢成为尿酸,增加尿酸的含量,但是那毕竟只有五分之一,剩余五分之四主要是人体自身代谢产生的。

换句话说,尿酸高并不完全取决于摄入,饮食调节只是控制尿酸的方法之一,尿酸排泄量不足,是引起尿酸升高的原因。

日常生活中有不少习惯会影响尿酸的排泄:

1、爱喝酒

酒精进入到身体后会代谢产生乳酸,抑制尿酸的排出,从而容易诱发痛风。

酒类中啤酒更为危险,因为啤酒中含二氧化碳,吸收迅速,且二氧化碳会转化成碳酸,降低pH值,导致尿酸排出受阻,发生痛风风险更高。


2、熬夜

熬夜加班、过度劳累可使人体自主神经调节紊乱,易致体表及内脏血管收缩,包括肾血管的收缩,从而引起尿酸代谢异常,排泄减少。


【建议】每晚最好23点前睡觉,保证7~8小时的良好睡眠。

3、久坐不动

很多人工作坐一天,下班回到家也是坐着玩手机、看电视,活动量很少。而如果长期缺乏运动,可导致身体的新陈代谢变慢,影响尿酸的排泄。

另外,活动量不足易导致肥胖,而体重基数越大,尿酸升高的风险便越大。

刊登在《中国心血管杂志》的一项研究显示:男性体重增加30%,血清尿酸含量则增加1.0mg/dl;女性体重增加50%,血清尿酸含量则增加0.8mg/dl。同时,报告表明,腹型肥胖发生高尿酸血症的风险更高。


建议每坐半小时起来活动活动,每天能进行30分钟左右中等强度有氧运动,如:游泳、骑单车、打太极、瑜伽等,强度过高反而会造成乳酸堆积,不利于尿酸排泄。

04憋尿

长期憋尿,尿液在膀胱里憋太久很容易繁殖细菌,细菌会经输尿管逆行到肾,导致尿路感染、肾盂肾炎。


而尿酸产生后的2/3是经过肾脏排泄的,肾一旦出现损伤,排泄废物的代谢功能下降,容易造成尿酸堆积。

所以该上厕所就赶紧去~

03

多喝水

排尿酸

尿酸主要通过尿液排出体外。因此,除去肾脏疾病与功能障碍这部分的患者外,我们平时也要多喝水。痛风患者每天喝水达到2000mL以上,是促进尿酸排出的一个有效方法。


此外,水中还可以适当加点料,比如玉米须。

玉米须煮水

干玉米须30克,加适量水煮开放凉即可,这是一天的量。如果是鲜玉米须,稍多一点也可以。


玉米须常被作为利尿药使用。除了能促进尿酸排出之外,玉米须还有和肝平胆、凉血泻热、利湿消肿等功效。(养生大国医)

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