隔夜的菜肉能吃吗（为什么都说隔夜菜不能吃隔夜肉可以吃）

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隔夜菜不吃能的原因：有些隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

亚硝酸诱发胃癌的危险因素之一。

尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。

不宜食用。

隔夜肉可以吃的原因：红烧和炖煮的肉类是人们喜爱的食物，有些人是无肉不欢的，几乎每天都要吃肉。

但是烧肉往往烹饪的时间较长，很多人并没有那么多的时间。

因此，往往会一次性多烧一些肉，吃不完就放到下一顿接着吃。

肉食中的蛋白质、矿物质等营养成分相对较多，而维生素相对较少。

因此，即使加热了很长时间，甚至加热了多次，但其中的营养成分损失并不严重。

因此，只要储存得当，肉食放隔夜也是完全可以的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。