汉中面皮的介绍（汉中面皮具体什么情况）

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是汉中面皮方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、汉中面皮（Hanzhong Mianpi），是陕西省汉中市的一道特色小吃；相传该菜品的历史始于秦汉时期，做法一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。

2、当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。

3、配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、等，口感软糯，香辣。

4、不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。

5、也有烩，炒等吃法。

6、汉中面皮一般采用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆（当地称“面面皮”），或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性，未强调“面面皮”的均为米浆制作。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。