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唐山搁着,唐山人民勤劳,热爱生活。充满智慧,在创造了骄人业绩的同时,也创造出了很多营养美味的美食,搁着就是唐山人的智慧结晶。
搁着,是唐山人逢年过节必备的美食,炸的、炒的,吃法有很多种。金黄的颜色让人看着就有食欲,食材选用健康的绿豆,特别符合现代人对饮食的要求。要是有机会来唐山,不妨尝一尝。
历史由来
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第一种说法,据《清史稿》记载:慈禧太后要去遵化东陵看看自己的地宫修建情况(皇上都是对自己的后事很看重的!)。中午遵化县提供慈禧的膳食。太监李连英为献媚,说遵化有一道名菜要进贡给老佛爷慈禧。但遵化县并没有准备什么名菜,慌忙中将面片油炸后浇上糖醋汁程了上去。李连英说:此菜是专给老佛爷制作,还没名字请慈禧赐名。慈禧正要说,忽然一大臣传话进来说有要事禀报。慈禧听说有要事,早把为菜起名子的事情忘了。便对李连英说:好了,先“搁着”吧。(意思是说叫李连英把菜先放桌子上,以后再说)李连英听后误解了慈禧的意思,顺口叫出:老佛爷赐此菜名——“搁着”!自此,“搁着”这道京东特产才得此名!
第二种说法,话说某朝某代,有一个得宠的娘娘,吃饭时,常常有千多种菜,每种几乎就是夹上一筷子,很多甚至连一筷子都夹不上就被宫女们端走了。
个要多度使新只月,老受示许。
一次,娘娘出巡到了俺们这旮达,照样吃饭时上了N多的菜,其中就有这“搁着”这道菜,那时候还没有名字呢。娘娘吃了这道菜,心中欢喜,宫女儿不知道哇,就准备把这道菜照样端走,端走?哪儿行啊,娘娘还没吃够呢。于是娘娘金口玉言发了话:搁着!得,这道菜从此就有了名字,叫“搁着”了。
而自起小你通切温段众布。
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