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矿物质是一类无机营养物质,它们有的是动物体的组成成分,有的是动物进行物质代谢活动不可缺少的物质。
根据矿物质元素在动物体内的含量多少,可将其分为常量元素和微量元素。
常量元素是指占动物体重0.01%以上的元素,包括钙、磷、钾、钠、氯、硫和镁;微量元素则指动物体内含量小于0.01%的元素,包括铁、铜、锰、锌、碘、硒和钴等。
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