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在家自制葡萄酒的方法与步骤(自制葡萄酒的做法步骤是什么 怎么挑选葡萄)

2022-09-21 15:04:04来源:
导读 目前是有很多朋友们对于自制葡萄酒的做法步骤是什么 怎么挑选葡萄这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些自制葡萄酒的做法步骤是什么...

目前是有很多朋友们对于自制葡萄酒的做法步骤是什么 怎么挑选葡萄这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些自制葡萄酒的做法步骤是什么 怎么挑选葡萄相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

1、选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,因为用的是赤霞珠,所以它就符合这个特点,接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质。

2、轻揉破碎,捏破果粒,不要压碎葡萄籽,装料量不超过容器容积的70%。

3、用20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,发酵期间没有遮盖容器但不能密闭。

4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵,每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,发酵温度不超过30℃为宜,持续该操作约一周时间。

5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤酒液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清,注意瓶盖不要拧紧。

6、存放1、2周后,瓶底有酒泥沉淀,用虹吸管分离上清液,装入其他容器,尽量装满容器,拧紧瓶盖,此时的美酒佳酿就做成啦。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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