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水煮鱼怎么做法(水煮鱼怎样做 水煮鱼的做法)

2022-09-16 11:15:58来源:
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目前是有很多朋友们对于水煮鱼怎样做 水煮鱼的做法这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些水煮鱼怎样做 水煮鱼的做法相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

1、将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

2、将鱼片放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀。

3、将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用。

4、将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉。

5、盆中放着已焯好的黄豆芽;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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