1、用开水烫面,搅成棉絮,加点油,揉成面团,在面板上揉面。
2、搓成长条,均匀切开,再次揉圆,压扁。
3、韭菜中加入两勺油,半勺花椒面,加勺白糖,加点虾粉,搅拌均匀。
4、用擀面杖擀薄,放上韭菜,打入一个鸡蛋,加点盐,搅拌均匀。
5、摊匀,再盖上一层大饼,边缘压紧,电饼铛上刷油,放入饼,再刷点油,面硬了翻一下,面硬了即可。
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