银耳羹用凉水还是开水煮（银耳羹用开水煮吗 很多人都做错了）

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1、准备好的食材放在清水中冲洗干净，之后把清洗好的银耳拿出来，先放在热水中浸泡大概三十分钟左右的时间，这一步，其实最重要的目的就是把这些银耳给泡开，接着在煮的时候能让他更好的出胶。

2、而且在这里我们一定要注意的一点就是在浸泡这些银耳的时候，一定要用热水浸泡，而且一定要浸泡30分钟的时间，很多人在家里面制作这道银耳粥的时候，都习惯的直接用凉水来浸泡着个木耳，其实这个做法是错误的。所以一定要用热水来浸泡，不过这种东西也不能浸泡的时间太长，要不然银耳里面的营养物质就会直接泡烂，当然也不能泡的时间太短，否则在处理这道银耳粥的时候，这道银耳粥就会不出胶，而且也不粘稠。

3、之后等银耳浸泡到时间之后再办这三个食材一起放在锅中，大火煮沸之后再转中小火熬炖，大概半个小时左右的时间，出锅前加入一些适量的冰糖就可以了。

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