食用:果实内有黄色果汁和黑色种子,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4.0%,享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。
经济:百香果果皮厚而坚硬,可作饲料和提取果胶;种子可榨油,可供食用和制皂、制油漆等。
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