2.大闸蟹洗净,对半切开。
3.姜切片,大蒜切末,小葱切葱花。
4.盘中摆入姜片,放入大闸蟹。
5.炒锅中油温5成热时,下入蒜末炒香,加入蚝油、白糖、醋,少许清水炒匀,将炒好的料汁淋在大闸蟹上。
6.蒸锅放水煮沸,放入大闸蟹蒸10分钟,取出,淋上蒸鱼豉油、撒上葱花,放入上海青点缀即可。
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