银耳出胶的营养价值（银耳的胶质有什么功效 银耳胶质有什么作用）

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　　核心功效

　　养颜美容、调理肠胃、减肥瘦身

　　简介

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸，营养成分相当丰富。

　　功效与作用

　　1、养颜美容：银耳的胶质里含有丰富的植物多糖和维生素成分，有助于清除人体的自由基，从而起到美容养颜的功效，有助于滋润肌肤，让肌肤更加光洁、美丽，还可以去除皮肤的色素沉着，有效预防老年斑的发生。

　　2、调理肠胃：银耳的胶质可以保护肠胃，其中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠系统的蠕动功能，从而起到调理肠胃的功效。

　　3、减肥瘦身：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌人群

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　银耳粥：将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片;粳米洗净。将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

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