辣味火锅在2019年使夫妇价值60亿美元

报名参加下一个中国，每周发送一封电子邮件，了解国家现在所处的位置以及下一步的发展方向。中国对辛辣火锅的永不满足的需求使得连锁餐厅的创始人成为世界上增长最快的财富之一，使他们能够超越全球许多最富裕的家庭。

截至周一，海底捞国际控股有限公司董事长张勇和他的妻子舒平在2019年增加了60亿美元，在短短三个月内增长了79%。

根据彭博亿万富翁指数(Bloomberg Billionaire's Index)排名世界500富豪榜，澳大利亚矿业大亨安德鲁•福雷斯特(Andrew Forrest)今年的财富增长一倍，这一速度在亚洲和全球都是最快的。

海底捞于9月份上市，对于中国最大的火锅连锁店而言，这是一个利润丰厚的时期，这里的热门肉汤是用餐者烹制肉类和蔬菜的。该公司正在努力通过创建自动化厨房来提高餐厅的效率。像它提供的免费修指甲等待顾客让家人进来的好处。该品牌正在海外扩张，计划在纽约和伦敦设立新地点。

去年，收入增长了60%，达到170亿元人民币(26亿美元)，这有助于推动今年股价上涨超过75%。该公司的市值约为210亿美元，现在高于Chipotle Mexican Grill Inc.

威廉·奥尼尔公司(William O'Neil&Co。)的分析师特里斯坦·德·阿博维尔(Tristan D'Aboville)表示，“一系列良好的业绩导致股价上涨至新的高点”，该公司指出销售增长有所增加，而下半年新增餐馆则增加年。

根据周一的数据，海底劳，联合创始人兼执行董事施永红及其妻子李海燕背后的另一对夫妇今年也增长了79%。他们的财富现在价值64亿美元。

尽管如此，对海迪劳股票的热情使其变得越来越昂贵。根据彭博汇编的数据，最近估计未来12个月的预计收益约为47倍，比香港的基准恒生指数贵4倍。

根据咨询公司Frost&Sullivan的数据，中国竞争日益激烈的火锅市场预计将以10%以上的复合年增长率增长，到2022年收入将超过7000亿元。

除了小型私营餐厅外，还有其他竞争品牌，如公开上市的夏布夏布餐饮管理中国控股有限公司。根据9月的招股说明书，海底捞在中国火锅市场的份额不到3%。

在10月的采访中，海底劳的首席战略官周兆成表示，公司通过为客户提供多样化的选择，更好的服务以及为他们创造新的体验，看到了增长的空间。

到目前为止，通过让访问变得更有趣，它使中国消费者保持忠诚。它的商店为等待的人提供免费棋盘游戏，擦鞋和修指甲服务。用餐者可以观看川剧表演甚至是面条舞蹈，工作人员可以在那里看到长长的面条丝带。

去年10月，海底捞的一家餐馆开始引进机器人接受订单，并向客户提供生肉和蔬菜，用放在餐桌上的汤锅中煮。

张先生曾是一家拖拉机厂的焊工，于1994年与朋友一起创办了海底捞。它于去年上市。

他和他的妻子，都是新加坡公民，截至周一，现在的净资产为136亿美元。这包括他们持有海底劳的调味料和酱油，怡海国际控股有限公司，其股价今年上涨超过90%。这对夫妇占海迪劳的58%。

现在，海底捞等中国火锅品牌正试图向海外扩张。由百胜中国控股有限公司拥有的火锅连锁店小肥羊于2003年在洛杉矶开设了第一家海外分店。

“随着中国出境旅游的增加和对中国火锅文化的不断升值，我们对加速全球小肥羊的扩张感到兴奋，”百胜中国首席执行官乔伊·沃特11月表示。

小肥羊目前在全球拥有60多家餐厅。与海底劳相比，这使得它在海外的存在更大，海迪劳在去年年底在中国境外拥有36家门店。

“海底劳能够通过他们卓越的服务来消除各种中国火锅运营商的混乱局面，”OC&C战略咨询公司的合伙人杰克·庄说。“西方客户是否会接受火锅 - 这是一个很大的问题。”