回锅肉有什么含义（回锅肉的回锅是什么意思）

想必现在有很多小伙伴对于回锅肉的回锅是什么意思方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于回锅肉的回锅是什么意思方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

所谓回锅，就是再次烹调的意思。

1、回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

2、回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。

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3、回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。