Taco Bell不会将Beyond Meat或Impossible Foods的假肉添加到菜单中

Taco Bell长期以来一直享有素食友好的美誉，但墨西哥食品快餐连锁店并未计划将Beyond Meat或Impossible Foods的任何植物性肉类替代品添加到其菜单中。

今年年初，Taco Bell表示将开始测试素食菜单。消息传出的同时，汉堡连锁店Carl’s Jr.宣布将在1,100个地点开始销售一种以植物为基础的Beyond Meat汉堡。从那时起，像Qdoba和Del Taco这样的竞争对手也在他们的菜单中添加了植物型碎牛肉仿制品。

“我们看了。我们遇到了Beyond，我们遇到了Impossible--我们的创新主管了解每个人，他们都认识她，“Taco Bell北美业务总裁Julie Felss Masino在接受采访时说。“但我认为我们感到自豪的是，我们已经做了57年素食。”

因此，Taco Bell将专注于提高对自己素食选择的认识。该连锁店由Yum Brands拥有，计划在秋季全国推出素食菜单。

今天，9%的菜单是素食主义者，但客户多年来一直在用炸玉米饼和墨西哥卷饼换豆粉。事实上，豆卷饼是塔可钟的畅销书。

“素食主义者知道关于塔可钟，”马西诺说。“他们知道他们可以进来定制。”

在前Taco Bell首席执行官Brian Niccol离开领导Chipotle Mexican Grill之后接任Taco Bell北美负责人的Masino表示，该公司将继续关注以植物为基础的肉类趋势。其他以素食方式闻名的快餐连锁店，如麦当劳和Chick-fil-A，也表示他们正在监测这一趋势。

根据盖洛普7月进行的一项民意调查显示，5%的美国人认为是素食者。但Beyond Meat and Impossible Foods正在针对另一个群体的植物选择：灵活主义者。Mintel表示，近60%的美国消费者对少吃肉类感兴趣。

在选择以植物为基础的选择时，Mintel发现这些美国人主要关注的是品尝 - 素食和素食主义者通常缺乏的品质。但客户似乎喜欢Beyond Meat和Impossible Foods产品的味道。

在Del Taco推出Beyond Tacos之后一周多一点，首席执行官John Cappasola在季度电话会议上表示，该连锁店的支票和交易同店销售趋势已经显着改善。Beyond和Impossible的基于工厂的选项通常带有更高的价格标签。Del Taco的同店销售额在第一季度下降了0.1%。

与此同时，Taco Bell报告第一季度同店销售增长4%。快餐连锁店的地点是Del Taco的12倍。