日本研究：血管变硬，问题出在早餐上？提醒：4种早餐应撤下餐桌

原标题：日本研究：血管变硬，问题出在早餐上？提醒：4种早餐应撤下餐桌

导语：随着现代生活节奏的加快，人们的血管问题愈发严重，不论年龄大小，似乎都难以逃脱血管变硬变脆的命运，心血管疾病的频发，不禁让人思考，究竟是何原因导致了这一现象？

其实，早在几千年前，我国的经典医学著作《黄帝内经》就给出了答案：“养生长寿要‘饮食有节、起居有常、劳作有序’”，这句话不仅揭示了养生的奥秘，也为我们预防血管问题提供了指导。

近年来，日本的研究也为我们提供了新的视角，他们发现，早餐饮食与血管变硬之间有着密切的关系，这样的说法有无科学依据呢？

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早餐有多重要？

能量补给

早餐是全天中最重要的一餐，因为它为我们提供了开始新一天所需的能量，经过一夜的睡眠，身体在早餐时分处于最需要能量的时候，一份营养均衡的早餐能帮助我们快速恢复活力，提高注意力和集中力。

稳定血糖

健康的早餐可以帮助稳定血糖水平，避免血糖波动带来的负面影响，高纤维和高蛋白质的食物，如燕麦片、全麦面包和鸡蛋，都能缓慢释放能量，有助于维持稳定的血糖水平。

控制体重

不吃早餐可能会导致过度进食或选择不健康的食物作为补偿，从而增加体重，而吃一份健康的早餐，可以让我们更好地控制食欲和食物选择，有助于保持健康的体重。

改善认知能力

营养均衡的早餐对大脑功能至关重要，早餐中的蛋白质、维生素和矿物质有助于提高记忆、注意力和学习能力，不吃早餐会影响认知能力，影响工作效率和学习效果。

预防疾病

长期不吃早餐可能会增加患上慢性疾病的风险，如糖尿病、心血管疾病等，而健康的早餐习惯可以帮助降低这些疾病的风险，并提供身体所需的各种营养素，维持身体健康。

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日本研究：血管变硬，问题出在早餐上？

早餐的重要性不言而喻，它不仅为我们提供所需的能量，更对我们的身体健康起着至关重要的作用，然而，日本学者的一项研究却揭示了不吃早餐的另一种严重危害。

日本一项对2万例2型糖尿病患者进行的回顾性队列研究表明，不吃早餐的人更容易患上高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病，这项研究的结果令人震惊，因为它清楚地指出了不吃早餐与心血管疾病之间的关联。

另一项刊登在美国心脏病学会杂志JACC上的研究对6550名40~75岁的美国成年人进行了长达18.8年的追踪观察。

研究结果表明，与每天吃早餐的人相比，不吃早餐的人心血管死亡风险增加了约87%，总死亡风险上升了约19%，这一发现进一步强调了吃早餐对于预防心血管疾病和降低死亡率的重要性。

考虑到心血管疾病是全球主要死因之一，研究者指出：“吃早餐不仅是促进心血管健康的重要手段，也是预防心血管疾病和降低死亡率的简单而可行的途径。”这句话深刻地揭示了早餐对于我们健康的至关重要性。

此外，陕西省人民医院神经内三科赵嘉欣医生的研究也支持了这一观点，发现相较于摄入高能量早餐的个体，选择低能量早餐的人群表现出更高的动脉硬化患病率。

而那些习惯性不吃早餐的人则呈现最高的动脉硬化患病率，这项研究结果表明，不吃早餐是与动脉粥样硬化独立相关的危险因素。

综上所述，不吃早餐对我们的身体健康存在多重风险，特别是心血管方面的健康，因此，为了我们的健康着想，我们应该重视早餐的重要性，并养成每天吃早餐的好习惯。

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早餐很重要，为了健康，这4个错误绝对不要犯

不吃早餐

许多人为了减肥或是节省时间，经常跳过早餐这一环节，然而，这样做不仅会导致你在接下来的时间里感到饥饿，还可能让你在午餐或晚餐时过度进食，从而影响减肥效果。

选择不健康的食物作为早餐

有些人喜欢在早餐时吃油条、煎饼果子等高热量、高脂肪、高糖分的食物，这些食物虽然美味，但过多摄入会增加身体的负担，影响健康。

餐过于单一

有些人早餐只吃一碗粥或一片面包，缺乏足够的营养，人体需要多种营养素才能保持健康，因此我们的早餐应该多样化，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

过量的食物摄入

有些人认为早餐应该吃得丰盛一些，于是就大量摄入食物，然而，这样做会导致能量过剩，增加肥胖的风险，我们应该根据自己身体的需求来适量进食，避免暴饮暴食。

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提醒：4种早餐应撤下餐桌

稀饭+馒头

虽然稀饭+馒头这种搭配在某些地区非常流行，但是从健康角度来看，它并不是一个好的选择。

稀饭和馒头都是高碳水化合物的食品，它们能够提供大量的能量，但是这种能量来源并不优质，因为它们缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养素，长期只吃这种早餐，容易导致营养不良和健康问题。

其次，稀饭和馒头都是高升糖指数（GI）的食品，这意味着它们会使血糖水平快速升高，然后迅速下降，这种忽高忽低的血糖波动对身体是有害的，因为它容易导致疲劳、注意力不集中、记忆力下降等问题。

隔夜的剩饭剩菜

为了健康，吃早餐时最好不要选择隔夜的剩饭剩菜，这是因为隔夜的剩饭剩菜可能会产生有害物质，如亚硝酸盐等，这些物质对人体健康有害。

亚硝酸盐是一种常见的有害物质，它会在人体内转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质，如果长期摄入亚硝酸盐，会增加患癌症的风险。

此外，隔夜的剩饭剩菜还可能含有细菌、霉菌等有害微生物，这些微生物会对人体的消化系统和免疫系统造成损害。

甜食

为了健康，我们应当重视早餐的选择，然而，一些人常常在早餐时选择甜食，这其实对健康并不利。

甜食含有大量的糖分，过多的糖分摄入会增加身体的负担，影响身体的正常代谢，长期如此，可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。

此外，过多的糖分摄入还会加速细胞衰老，使皮肤失去弹性，让人更容易出现皱纹和皮肤松弛的现象。

牛奶+鸡蛋

尽管牛奶和鸡蛋富含高质量的蛋白质和钙，但单一依赖这两种食物作为早餐并不能提供均衡的营养，南京市儿童医院临床营养科的专家夏晓娜强调，一个健康的早餐应包含多种食物类别，特别是谷类、蔬菜和水果。

谷类作为主食，为我们提供所需的碳水化合物，为身体提供足够的能量，若早餐中缺乏足够的碳水化合物，身体可能会分解蛋白质来提供能量，这无疑是对蛋白质的浪费。

因此，为了确保身体的正常运作和提供所需的营养，我们应该在早餐中摄入多种食物类别，这不仅有助于提供均衡的营养，还有助于保持健康的体魄。所以，我们应该在早餐中搭配多种食物，而不仅仅是牛奶和鸡蛋，以获得更全面的营养。

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一顿真正的健康早餐应该是怎样的呢？

营养均衡

一顿健康的早餐应该包含蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养素，以确保身体得到全面的营养。

例如，一份燕麦片、全麦面包和鸡蛋的组合可以提供足够的蛋白质和碳水化合物，同时含有少量的脂肪，是营养均衡的早餐。

食物种类多样化

健康的早餐应该包括多种食物，以提供身体所需的多种营养素，例如，一份水果、全麦面包、鸡蛋和酸奶的组合可以提供多种维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物等营养素。

控制热量

健康的早餐不应该过于油腻或高热，以免给身体造成负担，例如，一份水煮蛋、全麦面包和一杯无糖豆浆的组合可以提供足够的营养，同时热量相对较低。

新鲜易消化

健康的早餐应该选择新鲜的食物，并确保食物易于消化吸收，例如，新鲜的水果和蔬菜、全麦面包和煮鸡蛋都是易于消化吸收的食物。

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想要避免血管硬化，需要养成哪些好习惯？

饮食健康

保持低盐、低脂、低糖的饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维的食物，有助于降低血脂，预防动脉粥样硬化。

适量运动

每周至少进行150分钟的中等强度的有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等，可以促进血液循环，增强血管弹性。

戒烟限酒

吸烟和过量饮酒都会损害血管健康，戒烟限酒是保持血管健康的重要措施。

定期检查

定期进行身体检查，特别是心血管方面的检查，可以及时发现血管问题，采取有效的预防和治疗措施。

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阅读延伸：如何自测血管健康？

观察皮肤变化

观察皮肤的变化可以反映血管的健康状况，如果皮肤出现苍白、发绀或发黄等症状，可能是血液循环不畅或血管阻塞的表现。

此外，皮肤上出现蜘蛛状的红血丝或血管痣也可能是血管疾病的征兆。

检查肢体感觉和运动功能

血管疾病可能导致肢体感觉和运动功能异常，如果发现肢体麻木、疼痛、无力或肌肉萎缩等症状，可能是血管问题的表现。