上海菜属于（上海菜具体什么情况）

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是上海菜方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。

2、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。

3、所谓本帮，即本地。

4、以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

5、常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

6、后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

7、本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。