食品卫生知识实用指南（食品卫生基本知识）

想必现在有很多小伙伴对于食品卫生基本知识方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于食品卫生基本知识方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

正确洗手 用水润湿双手 挤洗手液，充分起泡后，清洗干净手及指甲内等地方的污物 用流水充分冲洗手上泡沫 将双手浸没（至少到手腕以上）到消毒液中至少30秒 烘干 先洗手再消毒 人体与微生物数量 手： 100-1000cfu/cm2 头发： 约100万cfu/cm2 鼻内分泌物：约1000万/cfu/cm2 唾液： 约10亿cfu/g 粪便： 710亿cfu/g 机械设备：每天一次 仔细刮掉污垢。

①（车间主管确认安全方面允许的话）在上面用清洁剂清洗后，用清水清洗干净，用消毒后不掉毛干毛巾擦干积水。

后喷洒75%酒精② （车间主管确认安全方面不允许的话）用浸泡过85℃热水并挤干的不掉毛毛巾擦拭油脂污垢， 用消毒后不掉毛干毛巾擦干积水，后喷洒75%酒精 地面：4小时一次 水（加0.05%清洁剂）浸泡10分钟（地面油脂污垢较多时可以用50℃热水）。

用扫帚刷洗干净，用清水清理干净，喷洒200ppm的次氯酸钠溶液 其它食品接触面： 请示主管同意后。

参考用机械设备方法清洗消毒 非生产场地（生产楼内）： 请示主管同意后，参考用清洗地面方法清洗 厂区环境： 请示主管同意后，参考用清洗地面方法清洗 工作总结完毕。

请阅！ 谢谢！ 另： 下水道清洁消毒： 可以清洁的地方按地面清洁方法清洁消毒，不能清洗地方每天用500ppm消毒水灌注消毒一次 清洁基本顺序： 从上到下 从高到低。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。