辣椒可以晒干保存吗（农村采收回来的辣椒怎么晾晒可以保证品质）

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辣椒采收或购买回来后，将病椒、伤椒挑选出来。

用针合线把辣椒穿起来，在中午阳光不能直射处晾晒。注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色植物都要进行光合作用，就算已经摘下，也会在自然中进行。辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变，使其色素褪色发白。

用针线从蒂把穿过，穿成一串，挂在干燥阴凉通风的地方晒易干且均匀，完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。

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干辣椒的保存方法

平时要将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。或者早超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。