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钓鱼台国宾馆是中国国家领导人进行外事活动的重要场所,更是国家接待各国元首和重要客人的超星级宾馆。
所以在钓鱼台这个特殊的岗位上要成为一名优秀的厨师,光有精湛的厨艺是不够的,还要有良好的厨德,做到德艺双馨。不仅要从师傅那里学到技术,更要学习与烹饪有关的营养学、烹饪美学、饮食文化,了解不同民族,不同国家的风俗习惯,针对来自世界不同国家宾客在饮食方面不同的习俗与口味、偏嗜,做好服务与接待工作。
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