猪脚如何区分前后（猪脚如何区分左右）

想必现在有很多小伙伴对于猪脚如何区分左右方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于猪脚如何区分左右方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

猪蹄是大众喜爱的美食，全国各地都很受欢迎，本人喜爱卤猪蹄，也经营餐厅多年，讲一下自己的经验。

猪前腿略弯曲，骨头较短，后端有明显肉状突起，其实是肉筋。

猪后蹄略直，骨头长，肉略少。讲究吃猪蹄的人，一般都吃猪前蹄，因为前蹄肉多，口感更柔软，后蹄较硬难煮，口感较前蹄差。

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目前市场上有两种猪蹄，一种国产新鲜的，一种进口冷冻的，国产新鲜猪蹄，因为新鲜，所以售价高，优势是肉味足，口感好，不足是规格不一，供不应求，价格贵。进口冻猪蹄，大多来源于丹麦美国德国等欧美发达国家，以丹麦出口最多，约占世界市场的四分之一。欧美发达国家，畜牧业发达，自动化严重，，但欧美各国人民均不吃猪蹄，而中国国内需求量大，哪里有需要哪里就有市场，进口猪蹄的好处是规格齐全，货物充足，不足是长途远输，有二次解冻再冻的风险，而且长时间冷冻肉味不足。目前以西安市场为例，冷冻猪蹄到货时间为生产之日起半年左右。专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄感恩关注欢迎交流。

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