食品生产通用卫生规范学习（食品生产通用卫生规范）

当前大家对于食品生产通用卫生规范都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下食品生产通用卫生规范，那么小美也是在网络上收集了一些关于食品生产通用卫生规范的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。

2、^{标准分14章，内容包括：范围，术语和定义，选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料、食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，检验，食品的贮存和运输，产品召回管理，培训，管理制度和人员，记录和文件管理。}

3、附录“食品加工过程的微生物监控程序指南” 针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。