怎么样用紫砂壶泡茶（一般如何利用小紫砂壶泡出茶香味美的茶呢）

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谢谢邀请。如何用小品紫砂壶泡出茶香味美的茶汤。今天来谈谈泡工夫茶。加插一个题外话啊，我发现很多茶友泡茶时总把茶杯摆成一排，这个在我们潮汕地区是很大的忌讳哦。因为中国人扫墓或祭祖才把茶杯摆成一排的。

泡工夫茶一个关键要素就是得用保持滚烫的开水。而且不要用公道杯，直接冲到茶杯里。工夫茶得烫嘴才够味。今天用的茶叶是凤凰乌岽村的乌叶，属于单枞茶的一种。茶壶是2004年买的潘壶，紫泥料，180毫升。首先得烫壶，就是用开水冲洗一下茶壶，然后放茶叶，单枞茶我一般是放到八成满。泡茶的第一道是洗茶叶：用开水倒满茶壶而且要让茶汤溢出来，让茶汤上面的泡泡跟茶汤一起流出。然后再把茶汤冲出来。这一道茶汤是不能喝的哦。可以用它来淋茶壶。第二道以后的茶汤就可以品尝了。

泡茶的开水一般是刚好盖过茶叶，多了，茶汤不够味；少了，上面茶叶渗不到水，浪费。从倒开水进茶壶到茶汤冲泡出来的时间一般不要超过12秒，时间长了茶汤会苦涩。一般一泡工夫茶冲八道就算完成了。第二、三、四道是最香最好喝的。

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这就是泡工夫茶的全过程了。

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